CASO ELAS TIVESSEM QUE TRABALHAR, CUIDAR PESSOALMENTE - DOS FILHOS, DA CASA, E TUDO O MAIS...
quinta-feira, setembro 23, 2010
Por que é tão difícil emagrecer?
Atualmente encontramos vários fatores que dificultam o processo de emagrecimento e o primeiro passo é reconhecê-los para que o processo tenha sucesso.
Em primeiro lugar, é preciso emagrecer por si mesmo e não para agradar outras pessoas.
Você deve responsabilizar-se por seu emagrecimento e não buscar milagres. Pare de procurar soluções milagrosas, dietas da moda, remédios que prometem emagrecimento sem esforço algum, afinal se emagrecer fosse tão fácil e permitisse métodos milagrosos o mundo não teria a maior parte da sua população acima do peso.
Não culpe o nutricionista, médico, a família etc pelo seu não emagrecimento. Tenha consciência dos seus atos e responsabilize-se por suas escolhas.
Em um contexto ou época em que ser magro é sinônimo de beleza e no qual a ditadura da magreza parece falar mais alto, cultuar o corpo nunca esteve tão “na moda”, seja por motivos de saúde ou estéticos, e muitos vivem constantemente em guerra com a balança e esperam ansiosamente pela próxima segunda-feira para então iniciar mais uma de tantas maneiras extraordinárias para emagrecer.
Ao adotarmos dietas muito restritivas ou dietas milagrosas, acabamos sofrendo recaídas. E a cada recaída, ficamos mais longe de nossos hábitos e de nossa meta, e consequentemente nossa auto-estima fica mais baixa.
Desta forma inicia-se um ciclo destrutivo: dieta – recaída – ganho de peso – queda da auto estima. Sendo assim, começamos a acreditar cada vez menos em nós e até mesmo o regime torna-se um hábito.
Devemos mudar a forma de pensar e agir, pensar como magro, colocar a comida em seu devido lugar. Comida é fonte de energia e nutrientes e só isso. Comida não resolve ansiedade, tristeza, solidão, alegria, etc.
Aprenda a diferenciar fome de vontade de comer ou fome real de fome emocional. Os episódios de fome insaciável ou “ataques” desesperados aos alimento são bons exemplos de fome emocional, afinal somos seres dotados de um organismo extremamente inteligente que sabe quando é a hora de parar. Portanto, coma devagar para que o cérebro reconheça o momento da alimentação e saiba o momento de interrompê-la.
Nenhum alimento é proibido, nenhum alimento mata por si só. O que mata são os exageros. Não sofra, não passe fome!
Privando-se de comer alimentos mais “engordativos” (doces, massas, etc.) a pessoa acaba adquirindo um desejo que fica contido e, na primeira oportunidade que tiver (angústia, raiva, ansiedade) irá comer não apenas um pouco ou um pedaço daquele alimento, mas exagera na quantidade. É neste momento que está o perigo! É preciso lembrar que a privação geralmente leva a episódios de compulsão.
Procure um nutricionista. Faça uma reeducação alimentar, deste modo não haverá alimentos proibidos. Você apenas irá aprender o que cada alimento faz pelo seu organismo e terá a oportunidade de escolher, conscientemente, o que comer.
Tenha uma boa hidratação. Beba bastante líquidos durante todo o dia. Isso ajuda a manter um bom funcionamento do metabolismo, além de limpar o organismo de toxinas, hidratar o corpo e a pele.
Pratique atividade física, além do bem estar que ela te proporciona, facilita o emagrecimento.
Não crie tantas expectativas na magreza, isso pode atrapalhar seu emagrecimento (ex: quando eu for magra arrumarei um namorado), pois se após o emagrecimento as expectativas não forem realizadas, provavelmente você voltará a engordar.
E para finalizar, procure o auto conhecimento, aumente sua auto-estima, faça atividades prazerosas. Goste-se e emagreça normalmente. Não espere para se gostar ou se cuidar quando estiver magra, afinal para se emagrecer é preciso uma boa dose de amor próprio.
Lembre-se: você é muito mais que um simples corpo e sua vida vale muito. Não são alguns quilinhos a mais que vão tirar seu brilho!
Em primeiro lugar, é preciso emagrecer por si mesmo e não para agradar outras pessoas.
Você deve responsabilizar-se por seu emagrecimento e não buscar milagres. Pare de procurar soluções milagrosas, dietas da moda, remédios que prometem emagrecimento sem esforço algum, afinal se emagrecer fosse tão fácil e permitisse métodos milagrosos o mundo não teria a maior parte da sua população acima do peso.
Não culpe o nutricionista, médico, a família etc pelo seu não emagrecimento. Tenha consciência dos seus atos e responsabilize-se por suas escolhas.
Em um contexto ou época em que ser magro é sinônimo de beleza e no qual a ditadura da magreza parece falar mais alto, cultuar o corpo nunca esteve tão “na moda”, seja por motivos de saúde ou estéticos, e muitos vivem constantemente em guerra com a balança e esperam ansiosamente pela próxima segunda-feira para então iniciar mais uma de tantas maneiras extraordinárias para emagrecer.
Ao adotarmos dietas muito restritivas ou dietas milagrosas, acabamos sofrendo recaídas. E a cada recaída, ficamos mais longe de nossos hábitos e de nossa meta, e consequentemente nossa auto-estima fica mais baixa.
Desta forma inicia-se um ciclo destrutivo: dieta – recaída – ganho de peso – queda da auto estima. Sendo assim, começamos a acreditar cada vez menos em nós e até mesmo o regime torna-se um hábito.
Devemos mudar a forma de pensar e agir, pensar como magro, colocar a comida em seu devido lugar. Comida é fonte de energia e nutrientes e só isso. Comida não resolve ansiedade, tristeza, solidão, alegria, etc.
Aprenda a diferenciar fome de vontade de comer ou fome real de fome emocional. Os episódios de fome insaciável ou “ataques” desesperados aos alimento são bons exemplos de fome emocional, afinal somos seres dotados de um organismo extremamente inteligente que sabe quando é a hora de parar. Portanto, coma devagar para que o cérebro reconheça o momento da alimentação e saiba o momento de interrompê-la.
Nenhum alimento é proibido, nenhum alimento mata por si só. O que mata são os exageros. Não sofra, não passe fome!
Privando-se de comer alimentos mais “engordativos” (doces, massas, etc.) a pessoa acaba adquirindo um desejo que fica contido e, na primeira oportunidade que tiver (angústia, raiva, ansiedade) irá comer não apenas um pouco ou um pedaço daquele alimento, mas exagera na quantidade. É neste momento que está o perigo! É preciso lembrar que a privação geralmente leva a episódios de compulsão.
Procure um nutricionista. Faça uma reeducação alimentar, deste modo não haverá alimentos proibidos. Você apenas irá aprender o que cada alimento faz pelo seu organismo e terá a oportunidade de escolher, conscientemente, o que comer.
Tenha uma boa hidratação. Beba bastante líquidos durante todo o dia. Isso ajuda a manter um bom funcionamento do metabolismo, além de limpar o organismo de toxinas, hidratar o corpo e a pele.
Pratique atividade física, além do bem estar que ela te proporciona, facilita o emagrecimento.
Não crie tantas expectativas na magreza, isso pode atrapalhar seu emagrecimento (ex: quando eu for magra arrumarei um namorado), pois se após o emagrecimento as expectativas não forem realizadas, provavelmente você voltará a engordar.
E para finalizar, procure o auto conhecimento, aumente sua auto-estima, faça atividades prazerosas. Goste-se e emagreça normalmente. Não espere para se gostar ou se cuidar quando estiver magra, afinal para se emagrecer é preciso uma boa dose de amor próprio.
Lembre-se: você é muito mais que um simples corpo e sua vida vale muito. Não são alguns quilinhos a mais que vão tirar seu brilho!
Fonte: A Nutricionista.Com - Tatiane Trevilato de Brito - CRN3 26450 - Nutricionista em Ribeirão Preto.
quarta-feira, setembro 08, 2010
Minha Dieta... Aff!
Falar de Dieta não é fácil pra ninguém... Ainda mas pra mim que sou tão preguiçosa!
Perder peso é o objetivo de muitas pessoas, porém a forma como isso é feito nem sempre é a mais correta e saudável. Hoje encontramos muitas dietas que prometem ser “milagrosas”, mas não passam de um grande risco a nossa saúde.
Vamos então conhecer os grandes “inimigos” da dieta e como e por que combatê-los - Fonte: Blog da Nutricionista:
Dietas muito restritivas: a ingestão muito restrita faz com que o metabolismo fique mais lento e o corpo estoca gordura mais facilmente.
Ficar muito tempo sem se alimentar: Um grande erro pensar que o “jejum” é a melhor forma de perder peso. Faça refeições fracionadas (pequenas porções de 3 em 3 horas) para manter o metabolismo acelerado.
Dieta exclusivamente liquida: Por restringir a mastigação, os líquidos não geram a sensação de saciedade e a pessoa continua com fome.
Uso abusivo de alimentos dietéticos: Muitas pessoas acreditam que por determinado alimento ser dietético seu consumo é liberado, porém, precisamos lembrar que estes alimentos são feitos para grupos específicos e podem engordar ainda mais (exemplo: chocolate diet, em que retiram o açúcar mas acrescentam gordura) e ainda podem ser perigosos já que alguns produtos substituem o açúcar por adoçantes, que normalmente são ricos em sódio e provocam o aumento de pressão sangüínea.
Cortar carboidratos da dieta: Uma técnica extremamente perigosa ao nosso organismo por ser uma fonte importante de energia ao sistema nervoso. Se o carboidrato é cortado da dieta, o organismo passa a utilizar a proteína, ou seja, perde-se a massa magra, o que não é nada vantajoso. Além disso, o carboidrato está ligado a sensação de saciedade e prazer.
Dieta baseada em um único grupo alimentar: por exemplo, dieta das frutas, dieta das proteínas, etc. Nosso organismo precisa de todos os grupos alimentares para que funcione corretamente, além de que a dieta focada em um só alimento, seja qual for, se torna muito monótona, fazendo com que a pessoa desista rapidamente e volte a comer compulsivamente.
Ingestão excessiva no fim de semana: Muita gente faz dieta de segunda a sexta corretamente, mas abusa no final de semana, recuperando tudo o que foi perdido com tanto sacrifício, portanto, quem quer emagrecer precisa ser exigente consigo mesmo e controlar os hábitos todos os dias.
Pensar que alimentos integrais não engordam: O fato de um alimento ser integral não significa que seu consumo possa ser exagerado. São alimentos com maior teor de fibras, menos processados e conseqüentemente mais saudáveis, porém, têm a mesma quantidade de calorias ou mais que um alimento normal.
Falta de tempo para se alimentar: Mesmo com a correria do dia a dia é possível optar por escolhas saudáveis. Fuja das comidas gordurosas, do excesso de sal e açúcar.
Excesso de ansiedade: A ansiedade diminui a produção de serotonina ( hormônio que dá a sensação de bem-estar),conseqüentemente a pessoa acaba ingerindo alimentos ricos em carboidratos (doces e massas) para recuperar a sensação de prazer.
Combata os inimigos de sua dieta e perca peso de uma forma mais tranqüila e saudável. Procure um nutricionista para ajudá-lo nos primeiros passos.
terça-feira, setembro 07, 2010
Tabela de Calorias
Tabela completa das calorias dos alimentos divida por categorias.
Tabela de Calorias Arroz, Pães, Massas, Batata e Mandioca
1 porção = 150 kcal
| ALIMENTOS | PESO (g) | MEDIDA CASEIRA | ||
| amido de milho | 40,0 | 2 ½ colheres de sopa | ||
| angu1 | 105,0 | 3 colheres de sopa | ||
| arroz branco cozido | 125,0 | 4 colheres de sopa | ||
| arroz integral cozido | 140,0 | 4 colheres de sopa | ||
| batata cozida | 175,0 | 1 ½ unidade | ||
| batata inglesa corada picada | 90,0 | 3 colheres de sopa | ||
| batata doce cozida | 150,0 | 1 ½ colheres de servir | ||
| batata frita (palito) | 58,0 | 1 1/3 colher de servir | ||
| batata sauteé | 130,0 | 2 ½ colheres de servir | ||
| biscoito tipo “cookies” com gotas de chocolate/ coco | 30,0 | 6 unidades | ||
| biscoito tipo “cream cracker” | 32,5 | 5 unidades | ||
| biscoito de leite | 32,5 | 5 unidades | ||
| biscoito tipo “maizena” | 35,0 | 7 unidades | ||
| biscoito tipo “maria” | 35,0 | 7 unidades | ||
| biscoito recheado chocolate/doce de leite/ morango | 34,0 | 2 unidades | ||
| biscoito tipo “waffer” chocolate/morango/baunilha | 30,0 | 3 unidades | ||
| bolo de banana1 | 50,0 | 1 fatia pequena | ||
| bolo de cenoura1 | 30,0 | 1 fatia pequena | ||
| bolo de chocolate | 50,0 | 1 fatia | ||
| bolo de milho1 | 50,0 | 1 fatia | ||
| cará cozido/ amassado | 126,0 | 3 ½ colher de sopa | ||
| cereal matinal | 43,0 | 1 xícara de chá | ||
| farinha de aveia | 36,0 | 2 colheres de sopa | ||
| farinha de mandioca | 30,0 | 2 colheres de sopa | ||
| farinha de milho | 48,0 | 4 colheres de sopa | ||
| farofa de farinha de mandioca | 37,0 | ½ colher de servir | ||
| inhame cozido/ amassado | 126,0 | 3 ½ colher de sopa | ||
| macarrão cozido | 105,0 | 3 ½ colheres de sopa | ||
| mandioca cozida | 96,0 | 3 colheres de sopa | ||
| milho verde em espiga1 | 100,0 | 1 espiga grande | ||
| milho verde em conserva (enlatado) | 142,0 | 7 colheres de sopa | ||
| pamonha1 | 100,0 | 1 unidade | ||
| pãozinho caseiro | 55,0 | ½ unidade | ||
| pão de batata1 | 50,0 | 1 unidade média | ||
| pão de centeio | 60,0 | 2 fatias | ||
| pão de forma tradicional | 43,0 | 2 fatias | ||
| pão de milho1 | 70,0 | 1 unidade média | ||
| pão de queijo | 40,0 | 1 unidade | ||
| pão francês | 50,0 | 1 unidade | ||
| pão hot dog | 75,0 | 1 ½ unidade | ||
| pipoca com sal | 22,5 | 2 ½ xícara de chá | ||
| polenta frita | 80,0 | 2 fatias | ||
| polenta sem molho | 200,0 | 2 fatias | ||
| purê de batata | 135,0 | 2 colheres de servir | ||
| purê de inhame1 | 135,0 | 3 colheres de servir | ||
| torrada salgada | 40,0 | 4 unidades | ||
| torrada de fibras | 45,0 | 4 unidades | ||
| torrada glúten | 50,0 | 5 unidades | ||
| torrada (pão francês) | 33,0 | 6 fatias | ||
Tabela de Calorias Verduras e Legumes
1 porção = 15 kcal
| ALIMENTOS | PESO (g) | MEDIDA CASEIRA |
| Abóbora cozida (menina, japonesa, moranga) | 53,0 | 1 ½ colher de sopa |
| Abobrinha cozida | 81,0 | 3 colheres de sopa |
| Acelga cozida | 85,0 | 2 ½ colheres de sopa |
| Acelga crua (picada) | 90,0 | 9 colheres de sopa |
| Agrião | 130,0 | 22 ramos |
| Aipo cru | 80,0 | 2 unidades |
| Alcachofra cozida | 35,0 | 1/4 unidade |
| Alface | 120,0 | 15 folhas |
| Almeirão | 65,0 | 5 folhas |
| Aspargo em conserva | 80,0 | 8 unidades |
| Berinjela cozida | 60,0 | 2 colheres de sopa |
| Bertalha refogada1 | 25,0 | 1 colher de sopa |
| Beterraba cozida | 30,0 | 3 fatias |
| Beterraba crua ralada | 42,0 | 2 colheres de sopa |
| Brócolis cozido | 60,0 | 4 ½ colheres de sopa |
| Broto de alfafa cru | 50,0 | 1 ½ xícara de chá |
| Broto de feijão cozido | 81,0 | 1 ½ colher de servir |
| Cenoura cozida (fatias) | 35,0 | 7 fatias |
| Cenoura cozida (picada) | 36,0 | 1 colher de servir |
| Cenoura crua (picada) | 36,0 | 1 colher de servir |
| Chuchu cozido | 57,0 | 2 ½ colheres de sopa |
| Couve-flor cozida | 69,0 | 3 ramos |
| Couve manteiga cozida | 42,0 | 1 colher de servir |
| Ervilha em conserva | 13,0 | 1 colher de sopa |
| Ervilha fresca | 19,5 | 1 ½ colher de sopa |
| Ervilha torta (vagem) | 11,0 | 2 unidades |
| Escarola | 83,0 | 15 folhas |
| Espinafre cozido | 60,0 | 3 colheres de sopa |
| Jiló cozido | 40,0 | 1 ½ colher de sopa |
| Maxixe cozido1 | 120,0 | 3 colheres de sopa |
| Mostarda | 83,0 | 8 folhas |
| Palmito em conserva | 100,0 | 2 unidades |
| Pepino japonês | 130,0 | 1 unidade |
| Pepino picado | 116,0 | 4 colheres de sopa |
| Pimentão cru fatiado (vermelho/ verde) | 70,0 | 10 fatias |
| Pimentão cru picado (vermelho/ verde) | 72,0 | 3 colheres de sopa |
| Quiabo cozido | 80,0 | 2 colheres de sopa |
| Rabanete | 102,0 | 3 unidades |
| Repolho branco cru (picado) | 72,0 | 6 colheres de sopa |
| Repolho cozido | 75,0 | 5 colheres de sopa |
| Repolho roxo cru (picado) | 60,0 | 5 colheres de sopa |
| Rúcula | 83,0 | 15 folhas |
| Salsão cru | 38,0 | 2 colheres de sopa |
| Tomate caqui | 75,0 | 2 ½ fatias |
| Tomate cereja | 70,0 | 7 unidades |
| Tomate comum | 80,0 | 4 fatias |
| Vagem cozida | 44,0 | 2 colheres de sopa |
Tabela de Calorias das Frutas
1 porção = 70 kcal
| ALIMENTOS | PESO (g) | MEDIDA CASEIRA |
| abacate | 32,0 | 1 colher de sopa |
| abacaxi | 130,0 | 1 fatia |
| acerola | 224,0 | 32 unidades |
| ameixa-preta seca | 30,0 | 3 unidades |
| ameixa-vermelha | 140,0 | 4 unidades |
| banana-prata | 86,0 | 1 unidade |
| banana nanica | 86,0 | 1 unidade |
| caju | 147,0 | 2 ½ unidades |
| caqui | 113,0 | 1 unidade |
| carambola | 220,0 | 2 unidades |
| cereja | 96,0 | 24 unidades |
| damasco seco | 30,0 | 4 unidades |
| fruta do conde | 75,0 | ½ unidade |
| goiaba | 95,0 | ½ unidade |
| jabuticaba | 140,0 | 20 unidades |
| jaca | 132,0 | 4 bagos |
| kiwi | 154,0 | 2 unidades |
| laranja-baia | 144,0 | 8 gomos |
| laranja-pêra | 137,0 | 1 unidade |
| limão | 252,0 | 4 unidades |
| maçã | 130,0 | 1 unidade |
| mamão formosa | 160,0 | 1 fatia |
| mamão papaia | 141,5 | ½ unidade |
| manga | 110,0 | 1 unidade |
| manga polpa | 94,5 | ½ xícara de chá |
| maracujá (suco puro) | 94,0 | ½ xícara de chá |
| melancia | 296,0 | 2 fatias |
| melão | 230,0 | 2 fatias |
| morango | 240,0 | 10 unidades |
| nectarina | 184,0 | 2 unidades |
| pêra | 133,0 | 1 unidade |
| pêssego | 226,0 | 2 unidades |
| salada de frutas (banana, maçã, laranja, mamão) | 125,0 | ½ xícara de chá |
| suco de abacaxi | 125,0 | ½ copo de requeijão |
| suco de laranja (puro) | 187,0 | ¾ copo requeijão |
| suco de melão | 170,0 | ¾ copo de requeijão |
| suco de tangerina | 164,0 | ¾ copo requeijão |
| suco de uva (industrializado) | 100,0 | ½ copo requeijão |
| tangerina/mexerica | 148,0 | 1 unidade |
| uva comum | 99,2 | 22 uvas |
| uva itália | 99,2 | 8 uvas |
| uva rubi | 103,0 | 8 uvas |
| uva passa | 17,0 | 1 colher de sopa |
| vitamina (mamão, maçã, banana, leite) | 125,0 | ½ copo requeijão |
Tabela de Calorias dos Feijões
1 porção = 55 kcal
| ALIMENTOS | PESO (g) | MEDIDA CASEIRA |
| ervilha seca cozida | 72,5 | 2 ½ colheres de sopa |
| feijão branco cozido | 48,0 | 1 ½ colher de sopa |
| feijão cozido (50 % de caldo) | 86,0 | 1 concha |
| feijão cozido (somente grãos) | 50,0 | 2 colheres de sopa |
| feijão preto cozido1 | 80,0 | 1 concha média rasa |
| grão de bico cozido | 36,0 | 1 ½ colheres de sopa |
| lentilha cozida | 48,0 | 2 colheres de sopa |
| soja cozida | 43,0 | 1 colher de serviço (arroz) |
Tabela de Calorias das Carnes e Ovos
1 porção = 190 kcal
| ALIMENTOS | PESO (g) | MEDIDA CASEIRA | |
| atum em lata | 90,0 | 2 colheres de sopa | |
| bacalhoada | 75,0 | ½ porção | |
| bacalhau cozido1 | 135,0 | 1 pedaço médio | |
| Bife de fígado frito | 100,0 | 1 unidade média1 | |
| Bife enrolado | 110,0 | 1 unidade | |
| bife grelhado | 90,0 | 1 unidade1 | |
| camarão frito | 80,0 | 10 unidades | |
| carne assada (patinho) | 75,0 | 1 fatia pequena | |
| carne cozida1 | 80,0 | 4 pedaços pequenos | |
| carne cozida de peru tipo “blanquet” | 150,0 | 10 fatias | |
| carne moída refogada | 90,0 | 5 colheres de sopa | |
| carne seca | 40,0 | 2 pedaços pequenos1 | |
| carré1 | 90,0 | 1 unidade média | |
| costela bovina assada1 | 40,0 | 1 pedaço pequeno | |
| espetinho de carne | 92,0 | 2 unidades | |
| frango assado inteiro | 100,0 | 1 pedaço de peito ou | |
| 1 coxa grande ou | |||
| 1 sobrecoxa | |||
| frango filé à milanesa | 80,0 | 1 | |
| frango filé grelhado | 100,0 | 1 | |
| frango sobrecoxa cozida s/ pele c/ molho | 100,0 | 1 sobrecoxa grande | |
| hambúrguer grelaho | 90,0 | 1 unidade | |
| lingüiça de porco cozida | 50,0 | 1 gomo | |
| manjuba frita | 100,0 | 10 unidades | |
| merluza cozida | 200,0 | 2 filés | |
| mortadela | 45,0 | 3 fatias médias | |
| omelete simples | 74,0 | 1 unidade | |
| ovo cozido1 | 90,0 | 2 unidades | |
| ovo frito | 50,0 | 1 unidade | |
| peixe espada cozido | 100,0 | 1 porção | |
| peru assado sem pele | 96,0 | 2 fatias grandes1 | |
| porco lombo assado | 80,0 | 1 fatia | |
| salame | 75,0 | 11 fatias | |
| salsicha | 60,0 | 1 1/2 unidade | |
| sardinha escabeche | 50,0 | 1 unidade | |
| sardinha em conserva1 | 41,5 | 1 unidade média | |
Tabela de Calorias dos Leites, Queijos, Iogurtes
1 porção=120 kcal
| ALIMENTOS | PESO (g) | MEDIDA CASEIRA |
| coalhada1 | 100,0 | 1/2 copo de requeijão |
| iogurte desnatado de frutas -padrão | 140,0 | 1 pote |
| iogurte desnatado natural – padrão | 200,0 | 1 copo de requeijão |
| iogurte integral natural – padrão | 200,0 | 1 copo de requeijão |
| iogurte desnatado de frutas – padrão | 130,0 | 1 pote |
| leite de cabra integral1 | 182,0 | 1 copo de requeijão |
| leite em pó integral – padrão | 30,0 | 2 colheres de sopa |
| leite em pó desnatado – padrão | 30,0 | 2 colheres de sopa |
| leite em pó integral tipo”ninho” | 30,0 | 2 colheres de sopa |
| leite integral longa vida 3,5% gordura -padrão | 182,0 | 1 copo requeijão |
| leite semi-desnatado longa vida 2% gordura – padrão | 182,0 | 1 copo requeijão |
| leite tipo B 3,5% gordura -padrão | 182,0 | 1 copo de requeijão |
| leite tipo C 3,0% gordura -padrão | 182,0 | 1 copo de requeijão |
| queijo tipo minas frescal1 | 40,0 | 1 fatia grande |
| queijo tipo minas | 50,0 | 1 ½ fatia |
| queijo tipo mussarela | 45,0 | 3 fatias |
| queijo tipo parmesão ralado | 30,0 | 3 colheres de sopa |
| queijo pasteurizado | 35,0 | 2 unidade |
| queijo prato | 40,0 | 2 fatias |
| queijo provolone | 35,0 | 1 fatia |
| requeijão cremoso | 45,0 | 1 ½ colher de sopa |
| ricota | 100,0 | 2 fatias |
| vitamina de leite com frutas | 171,0 | 1 copo de requeijão |
Tabela de Calorias dos Óleos e Gorduras
1 porção = 73 kcal
| ALIMENTOS | PESO (g) | MEDIDA CASEIRA |
| azeite de dendê | 9,2 | ¾ colher de sopa |
| azeite de oliva | 7,6 | 1 colher de sopa |
| bacon (gordura) | 7,5 | ½ fatia |
| banha de porco | 7,0 | ½ colher de sopa |
| creme vegetal | 14,0 | 1 colher de sopa |
| Halvarina | 19,7 | 1 colher de sopa |
| Manteiga | 9,8 | ½ colher de sopa |
| margarina culinária | 10,0 | 1/10 tablete |
| margarina líquida | 8,9 | 1 colheres de sopa |
| margarina vegetal | 9,8 | ½ colher de sopa |
| óleo vegetal composto de soja e oliva | 8,0 | 1 colheres de sopa |
| óleo vegetal de canola | 8,0 | 1 colheres de sopa |
| óleo vegetal de girassol | 8,0 | 1 colheres de sopa |
| óleo vegetal de milho | 8,0 | 1 colheres de sopa |
| óleo vegetal de soja | 8,0 | 1 colheres de sopa |
Tabela de Calorias dos Açúcares e Doces
1 porção = 110 kcal
| ALIMENTOS | PESO (g) | MEDIDA CASEIRA |
| açúcar cristal | 28,0 | 1 colher de sopa |
| açúcar mascavo fino | 25,0 | 1 colher de sopa |
| açúcar mascavo grosso | 27,0 | 1 ½ colher de sopa |
| açúcar refinado | 28,0 | 1 colher de sopa |
| bananada1 | 40,0 | 1 unidade média |
| doce de leite cremoso1 | 40,0 | 1 colher de sopa |
| doce de mamão verde1 | 80,0 | 2 colheres de sopa cheias |
| geléia de frutas1 | 34,0 | 1 colher de sopa |
| goiabada em pasta | 45,0 | ½ fatia |
| melado1 | 32,0 | 2 colheres de sopa |
| mel | 37,5 | 2 ½ colheres de sopa |
(*) A tabelas são de autoria da Dra. Sonia Tucunduva Philippi – Departamento de Nutrição/FSP/USP. Os cálculos do valor calórico dos alimentos foram realizados com base na “Tabela de Composição de Alimentos: suporte para a decisão nutricional” (PHILIPPI, 2001).
(1) Fonte: “Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras” (PINHEIRO et al, 2005). Esta tabela foi utilizada pela Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (CGPAN)para incorporação alimentos ou preparações não disponíveis na publicação de PHILIPPI (2001) ou para estabelecimento de porções dos alimentos ou refeições não constantes nas tabelas elaboradas pelo NUT/FSP/USP.